懂吃懂食

原來羅宋湯就是西式的「雜菜湯」呀！
雜菜湯我阿母最會了，只是她都煮「台式」的🤣

今天我才真正搞懂羅宋湯就是用牛肉、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、西洋芹⋯等蔬菜去熬煮的湯

平常我們都煮台式的雜菜湯，就是有什麼蔬菜就煮什麼

有時候用大同電鍋2杯水蒸

有時候用大鍋子煮，滾了就好

搞工一點，就用鑄鐵鍋煮了再悶

其實我也不知道正確要熬煮多久時間才能煮出那羅宋湯的精華

今天就用美顏壺來正式煮一壺羅宋湯吧

食材有蕃茄2顆、洋蔥半顆、馬鈴薯2顆、西洋芹2支、大條紅蘿蔔1/3條、排骨6塊
食材通通丟到美顏壺裡（我把食材分別放在碗裡，要給各位參考我放的量，我也是要來試試看美顏壺可以放多少東西）

食材全部放進去，確實有點滿，加水的時候，要看瓶子上的刻度，就加到1200ml那條線為止，以防烹煮的時候水太滿會溢出來
食材放超過水，其實我有點緊張，感覺好像行不通，他邊煮我一邊注意著烹煮的狀況（這就是透明玻璃壺的好處，不然一般鍋子蓋著鍋蓋，要一直打開才知道裡面烹煮的狀況）

煮了大概10分鐘，水位有點變高，食材也開始往下降，應該是下層的洋蔥和蕃茄出水，水就蓋過了食材，我這才安心的離開去做我的家事和晚餐
忙著忙著我的晚餐煮好，美顏壺的湯也好了 ⋯ 

美顏壺熬煮出來的羅宋湯，感覺每個食材都平均的煮出了味道，所以喝起來的湯頭很香濃，又嚐得到每個食材的味道，喝一口湯，就感覺吃了滿滿一口的蕃茄+洋蔥+馬鈴薯+西洋芹+紅蘿蔔+肉汁

美顏壺的設計，就是能夠精準的掌控火候和時間，鎖住食材的營養，他燉出來的湯頭味道真的很鮮甜～
今天這一壺煮了三大碗的羅宋湯，今晚和我家老爺一人一碗，一碗留著隔天當下午的點心，份量真是掌控的剛剛好呀！

懂吃懂食。羅宋湯
大條有機紅蘿蔔 1/3條
有機洋蔥 半顆
有機蕃茄 2顆
有機西洋芹 2支
有機馬鈴薯 2顆

水1200ml

煮90分鐘（燉湯/粥品鍵）